"Solo ini kota di Jawa Tengah yang terdekat dari Jawa Timur. Gampang dijangkau dari Surabaya dengan akses tol. Selain itu, potensi market di Solo sangat bagus untuk bisnis kuliner," ungkap Operasional Manager Sushi Kun, Andris Trisyanto kepada Jawa Pos Radar Solo di sela-sela soft launching outlet di Pakuwon Mall Solo Baru, Kamis (6/4/2023).
Solo dipilih menjadi kota perdana di Jawa Tengah sebagai kota ekspansi Sushi Kun. Andris menyebut konektivitas tol Trans Jawa yang menghubungkan Solo dan Surabaya juga menjadi salah satu pertimbangan. Di samping dunia food and beverage di Kota Bengawan sangat bertumbuh pesat.
"Solo sekarang banyak sekali kafe, restoran, dan mal. Kami ingin ikut meramaikan dunia kuliner ini," sambungnya.
Saat ini, Sushi Kun baru dibuka di Pakuwon Mall Solo Baru. Andris mengaku tidak menutup kemungkinan akan ekspansi ke mal-mal lainnya di Kota Solo. Melihat kans yang cukup besar bisa digarap. Terlebih, banyak peminat kuliner masakan Jepang di Solo.
"Banyak sekali resto yang menawarkan menu Jepang di Solo. Tidak hanya di dalam mal, ada juga tempat makan kaki lima. Dan selalu ramai. Nah, kami menawarkan menu Jepang di dalam mal, tapi dengan harga kaki lima. Yang affordable. Bisa dijangkau mahasiswa," pungkasnya. (aya) Editor : Damianus Bram