RADARSOLO.COM - Hari Raya Idul Adha sebentar lagi tiba. Artinya menyembelih hewan kurban, baik sapi atau kambing juga segera dilaksanakan.
Masyarakat yang mendapatkan daging kurban pun akan sibuk mengolah daging kambing maupun daging sapi dengan berbagai resep. Mulai rendang, sate, semur, gulai, tongseng, sop dan lainnya.
Ya, makan olahan daging sapi dan dan daging kambing memang nimat. Namun yang perlu diingat, tetap tak boleh berlebihan.
Karena meski punya kandungan nutrisi yang baik, daging kambing dan daging sapi juga bisa memicu naiknya kadar kolesterol dalam tubuh.
Pilih Daging Sapi atau Daging Kambing?
Daging kambing sering dilekatkan dengan mitos pemicu darah tinggi atau hipertensi serta kadar kolesterol.
Faktanya, kandungan kolesterol dalam daging kambing justru lebih rendah ketimbang ayam, sapi, dan domba.
Sebagai contoh, dalam 85 gram daging kambing mengandung 63,8 miligram kolesterol, dilansir dari halodoc.
Dengan takaran yang sama, kandungan kolesterol pada daging sapi sebesar 73,1 miligram.
Kemudian, dalam 100 gram kambing mengandung 9,2 gram lemak, 1 miligram zat besi, 11 miligram kalsium, dan 16,6 gram protein.
Sementara dalam 100 gram daging sapi mengandung 14 gram lemak, 2,8 mg zat besi, 11 miligram kalsium, dan 18,8 gram protein.
Dari sini diketahui jika kandungan kolesterol dan lemak pada daging kambing lebih rendah dari daging sapi.
Namun demikian, bukan lantas Anda bisa mengonsumsi daging kambing secara sembarangan dan berlebihan.
Terutama bagi orang-orang yang memiliki riwayat penyakit tertentu, seperti hipertensi dan kolesterol tinggi.
Disarankan tidak konsumsi daging kambing secara sembarangan juga berarti harus memperhatikan cara pengolahannya.
Manfaat Konsumsi Daging Kambing dan Daging Sapi
Daging kambing dan daging sapi, jika diolah dengan cara yang benar dan dikonsumsi secukupnya, akan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Sebab, kedua jenis daging itu juga mengandung berbagai nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh.
Berikut manfaat daging kambing dan daging sapi:
1. Daging Kambing
Daging kambing punya kandungan zat besi yang bermanfaat untuk pengaturan suhu tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, serta produksi energi.
Zat besi juga bermanfaat mencegah terjadinya anemia.
Daging kambing juga diketahui merupakan salah satu sumber vitamin B12, yang membantu produksi energi dalam sel dan memaksimalkan fungsi sel saraf.
2. Daging Sapi
Daging sapi bermanfaat untuk mempertahankan massa otot. Ini karena kandungan protein dan asam amino pada sapi yang berkualitas tinggi.
Daging sapi juga memiliki kandungan senyawa carnosine yang penting untuk fungsi otot.
Bahkan, kadar carnosine yang tinggi juga berkaitan dengan berkurangnya kelelahan dan peningkatan kinerja selama olahraga.
Sehingga konsumsi daging sapi akan sangat membantu meningkatkan performa atletik tubuh. Asal konsumsinya dalam takaran yang pas, dan tak berlebihan. (ria)
Editor : Syahaamah Fikria