RADARSOLO.COM- Masakan yang terlalu asin kerap terjadi sering terjadi saat melakukan giat memasak.
Masakan yang terlalu asin ini terkadi karena kurangnya perhatian saat mengukur atau menambahkan garam ke dalam masakan.
Kondisi ini jelas dapat mengubah rasa dan tekstur hidangan. Parahnya bisa membuat masakan kurang enak atau bahkan tidak dapat dimakan.
Namun jangan khawatir, hal ini bisa diatasi dengan menambahkan bahan lain sebagai penyeimbang rasa.
Salah satu bahan yang sering digunakan banyak orang untuk mengatasi keasinan masakan selama ini adalah gula.
Gula bisa membantu mengimbangi rasa gurih dengan menambahkan rasa manis.
Namun, terlalu banyak gula bisa membuat hidangan terlalu manis, dan tidak semua hidangan cocok dengan penambahan gula.
Nah ada sejumlah tips lainnya yang bisa memudahkan para pemasak untuk mengatasi makanan keasinan agar rasanya tetap lezat. Berikut ulasannya!
Yang jelas, pemasak memiliki beberapa pilihan jika makanan Anda terlalu asin. Mulai dari air, asam, hingga kentang mentah, bisa menjadi pilihan Anda.
Dilansir dari masterclass dan finedininglovers, cobalah salah satu metode ini untuk mengatasi makanan yang terlalu asin:
1. Tambahkan Air
Anda bisa menyelamatkan masakan yang terlalu asin dengan menambahkan sedikit air, kaldu bebas garam, atau cairan lainnya.
Mulailah dengan jumlah yang kecil, lalu rasakan hasilnya. Tambahkan lagi sampai Anda mendapat cita rasa yang pas.
Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak makanan padat agar sup atau saus kembali ke konsistensi yang diinginkan.
Sementara untuk mengatasi daging yang terlalu asin, cukup bilas dengan cepat di bawah air mengalir, dan keringkan dengan tisu kertas setelah selesai.
Anda juga bisa menghilangkan garam dari daging atau bacon asin yang terlalu asin dengan merendamnya dalam air setidaknya selama dua jam sebelum menyajikannya.
Namun pastikan menambahkan air dengan bijak karena bisa membuat hidangan terasa lebih encer dan kurang kaya rasa.
2. Tambahkan Asam
Selain menggunakan air, Anda juga bisa menambahkan bahan asam, seperti jus lemon, air jeruk nipis, atau cuka sari apel ke makanan asin untuk membantu menetralkan rasa asin.
Produk tomat, seperti saus tomat atau pasta tomat, juga bisa digunakan karena tomat bersifat asam.
3. Tambahkan Susu
Jika untuk menangani resep seperti saus krim, Anda dapat menambahkan lebih banyak krim kental, susu murni, atau jenis produk susu lainnya untuk menetralkan rasa asin dalam hidangan.
Susu mengandung gula, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya dapat membantu mengurangi rasa garam.
Susu non-dairy, seperti susu oat atau santan, juga bisa bekerja dengan cara yang sama.
4. Tambahkan Kentang Mentah
Satu lagi, cara paling umum untuk memperbaiki makanan yang terlalu asin adalah dengan menambahkan kentang. Trik ini bekerja dengan baik untuk sup, semur, dan hidangan serupa lainnya.
Cukup tambahkan kentang mentah yang telah dipotong dadu ke dalam masakan. Saat dimasak, kentang bakal menyerap sebagian cairan, termasuk garam. (dam)
Editor : Damianus Bram