RADARSOLO.COM -Sate kambing jadi salah satu pilihan menu favorit saat mengolah daging kurban Idul Adha.
Sate kambing dengan bumbu kacang dan kecap, plus lalapan seperti kubis dan tomat tentu sangat nikmat.
Anda pun bisa membuat kreasi sate kambing yang tak hanya itu-itu saja.
Misalnya dengan menajajal olahan sate goreng kambing.
Selain sajiannya yang fresh dan berbeda, mengolah sate goreng kambing tak perlu acara tusuk-tusuk daging.
Sehingga bisa lebih praktis dan mudah.
Berikut bahan-bahan resep mengolah sate goreng kambing, dilansir dari akun @ibupemulayoutube di cookpad.
Bahan-bahan:
500 gr daging kambing
250 ml air, untuk memasak
30 gr gula merah
5 sdm kecap manis
3/4 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar butir
Topping:
secukupnya cabe rawit merah dan hijau, iris-iris
secukupnya bawang merah, iris
secukupnya tomat potong dadu
Cara Mengolah:
1. Potong dadu daging kambing
2. Potong dan haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada, ketumbar
3. Baluri daging dgn bumbu halus, garam, kaldu bubuk, kecap manis. Aduk rata.
• Jika ingin di-food prep bisa masukkan ke freezer dan defrost dengan cara pindahkan dari freezer ke chiller semalaman, baru lanjut dimasak
• Jika ingin langsung dimasak, marinasi selama 30 menit
4. Setelah 30 menit, goreng daging yang sudah dimarinasi.
Lalu, masukkan gula merah, air secukupnya, dan masak sampai airnya menyusut dan dagingnya matang
5. Sajikan sate goreng kambing dengan topping bawang merah, cabai, dan tomat.
Editor : Syahaamah Fikria