RADARSOLO.COM – Nasi goreng salah satu makanan yang paling terkenal di dunia. Kuliner ini sangat populer di setiap restoran hingga warung makan. Banyak variasi resep dari kuliner ini, salah satunya nasi goreng ceker bebek.
Di Sukoharjo, warung makan yang menyediakan menu ceker bebek ini adalah milik Aris Yuwono, 51, di Kampung Jati Kembaran, Desa Mulur, Kecamatan Bendosari. Mungkin, warung ini satu-satunya di Sukoharjo yang mempunyai menu nasi goreng ceker bebek.
”Menu kami itu masakan bebek. Tapi, ada juga ayam, udang, lele, bandeng dan lain-lainnya. Sudah sejak 2010 lalu berjualan makanan ini. Setiap hari buka, kecuali kalau di kampung ada yang punya hajat libur,” kata Aris, Sabtu (13/7/2024).
Ya, warung milik Aris berada di tengah perkampungan. Warung makan tersebut memanfaatkan teras rumah untuk pengunjung menikmati hidangannya. Pengunjungnya beragam dari karyawan swasta, ASN dan kelompok masyarakat yang lain.
”Suatu ketika, ada yang pesan nasi goreng telor lengkap dengan ayam suwir. Lalu, pesan ceker bebek goreng. Katanya enak. Mungkin, pelanggan itu juga merekomendasikan ke teman-temannya, karena sejak saat itu, banyak yang pesan nasi goreng ceker bebek,” ungkap Aris.
Akhirnya, menu nasi goreng ceker beber ini menjadi menu andalan. Tak jarang, jika ada pelanggan meminta rekomendasi makanan, Aris merekomendasikan menu nasi goreng ceker bebek.
”Sampai sekarang banyak yang suka. Nasi gorengnya umum saja, pakai telur dan ayam suwir, lalu dikasih toping ceker bebek,” katanya.
Menurut Aris, untuk satu porsi nasi goreng, terdapat sekitar 20 potong ceker bebek. Ada bumbu dan cara khusus memasaknya sehingga ceker bebeknya empuk dan lezat.
”Ceker bebeknya di goreng tersendiri, tidak bersama nasinya. Untuk nasi gorengnya juga bisa request, dagingnya mau ayam atau bebek. Kita sesuaikan dengan permintaan pelanggan,” terang Aris.
Salah satu pelanggan nasi goreng ceker bebek Agus Widanarko, 45, mengakui hanya di warung milik Aris itu dia menemukan menu nasi goreng ceker bebek. Warung yang lain biasanya hanya menyediakan menu ceker bebeknya saja, dengan nasi putih.
”Nasi gorengnya enak, seperti nasi goreng rumahan, nasi goreng yang dimasak oleh simbok. Ditambah lagi ceker bebeknya banyak, ada sepiring penuh cekernya,” kata warga Kampung Larangan, Kelurahan Gayam, Kecamatan Sukoharjo kota ini. (kwl/adi)
Editor : Adi Pras