RADARSOLO.COM – Dapur rumahan selalu menyimpan segudang resep yang sederhana namun kaya rasa, salah satunya adalah kombinasi tahu telur ceplok dengan sambal bawang yang sempat menggoda selera.
Menu ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat cepat sajinya, menjadikannya pilihan yang ideal untuk menu harian.
Inspirasi resep ini kami dapatkan dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (7/4/2025).
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat sambal bawang dan tahu telur ceplok yang nikmat.
Bahan-bahan Sambal Bawang:
- 100 gram bawang merah
- 150 gram cabai rawit merah
- 200 ml minyak
- 3 lembar daun jeruk
- 50 ml air
- ½ sdt MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Bahan Tahu Telur Ceplok:
- 1 butir telur
- 1 buah tahu, potong menjadi dua
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah menggunakan food chopper atau blender singkat. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dengan cara yang sama.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis campuran bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, kaldu jamur, MSG, dan gula pasir. Kecilkan api dan masak hingga bumbu kering.
4. Pada wajan terpisah, goreng tahu hingga kecokelatan. Belah tahu tanpa memutusnya sepenuhnya, kemudian pecahkan telur ke dalamnya. Taburi garam dan kaldu bubuk, masak hingga telur matang.
5. Pindahkan sambal bawang ke wadah dan simpan tahu telur ceplok di atas piring berisi nasi hangat.
6. Sajikan dengan menyiramkan sambal bawang di atas tahu telur.
Tahu telur ceplok dengan sambal bawang ini siap menggoyang lidah dan membuat Anda nambah nasi berkali-kali. Selamat mencoba! (dam)
Editor : Damianus Bram