RADARSOLO.COM - Mie ayam jamur adalah salah satu hidangan favorit yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut.
Perpaduan mie kenyal dengan topping ayam jamur membuat menu ini cocok disajikan kapan saja.
Resep mie ayam jamur bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.
Proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama, sehingga praktis untuk menu harian keluarga.
Dengan bumbu yang meresap sempurna, mie ayam jamur buatan rumah akan terasa istimewa.
Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
1 bungkus mie basah/kering
2 bonggol pokcoy
100 gr jamur
250 gr fillet ayam
Bumbu halus ayam jamur:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk/penyedap
50 ml kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula
1 sdt lada bubuk
100 ml minyak goreng
250 ml air
Bahan pelengkap:
Baso/pangsit goreng
Bawang goreng
Sambal/saus/kecap
Cara Membuat:
1. Bersihkan jamur hingga tidak ada kotoran, kemudian iris sesuai selera. Potong ayam fillet menjadi dadu kecil, cuci hingga bersih, lalu sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai tercium harum dan warnanya matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna dan mengeluarkan kaldu alami. Tambahkan garam, gula, kecap manis, saus tiram, serta penyedap atau kaldu bubuk, lalu tuang sedikit air.
4. Setelah ayam matang, masukkan jamur, aduk rata, dan masak hingga jamur layu serta kuahnya menyusut. Koreksi rasa sebelum diangkat.
5. Untuk mie, rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan mie dan masak sekitar 3 menit hingga matang, tiriskan. Rebus sebentar sayur pokcoy hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
6. Sambil menunggu mie matang, siapkan mangkuk saji berisi campuran garam, kecap asin, lada bubuk, minyak wijen, kecap manis, penyedap, serta satu sendok kuah ayam. Aduk rata bumbu dalam mangkuk, kemudian masukkan mie dan aduk hingga semua bumbu meresap.
7. Sajikan mie yang sudah berbumbu dengan tambahan pokcoy rebus, tumisan ayam jamur, sedikit saus sambal, dan taburan bawang goreng di atasnya. Bisa juga dinikmati bersama pangsit goreng.
Editor : Syahaamah Fikria