RADARSOLO.COM — Kulkas sering menjadi andalan untuk menjaga makanan tetap segar dan tahan lebih lama.
Namun, tidak semua bahan makanan cocok disimpan di dalam lemari pendingin.
Beberapa jenis makanan justru lebih baik disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Baca Juga: OTT Bupati Klaten: KPK Tetapkan Tersangka dan Sita Tong Biru Berisi Uang Rp1,9 Miliar
1. Kentang dan Ubi
Kentang dan ubi sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap, serta memiliki sirkulasi udara yang baik.
Kentang mentah tidak disarankan disimpan di kulkas karena suhu dingin dapat mengubah sebagian pati menjadi gula.
Perubahan ini bisa memengaruhi rasa dan warna kentang ketika dimasak, terutama saat digoreng.
Sementara itu, ubi mentah juga lebih baik disimpan di tempat yang kering dan memiliki ventilasi baik.
Baca Juga: OTT Bupati Klaten: KPK Tetapkan Tersangka dan Sita Tong Biru Berisi Uang Rp1,9 Miliar
Simpan kentang dan ubi dalam wadah berongga atau keranjang, bukan kantong plastik tertutup. Jangan mencucinya sebelum disimpan agar permukaannya tidak mudah lembap.
2. Pisang
Pisang yang masih mentah atau belum matang sempurna lebih baik disimpan pada suhu ruang.
Suhu kulkas dapat menghambat proses pematangan pisang, sedangkan kulitnya bisa berubah menjadi cokelat atau kehitaman akibat paparan suhu dingin.
Letakkan pisang di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung.
3. Roti
Roti yang disimpan di kulkas cenderung lebih cepat mengalami pengerasan karena proses perubahan pati yang disebut retrogradasi.
Karena itu, jika roti akan dikonsumsi dalam waktu dekat, penyimpanan di suhu ruang dalam wadah tertutup dapat membantu mempertahankan teksturnya.
Namun, roti tetap perlu dijauhkan dari tempat lembap dan panas agar tidak mudah berjamur.
Baca Juga: Di Balik OTT KPK, Bupati Klaten Hamenang Fans Berat King MU dan Pemburu Kuliner
Jika ingin menyimpannya lebih lama, freezer menjadi pilihan yang lebih baik daripada kulkas karena dapat mempertahankan kualitas roti dengan lebih baik.
4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan kering, seperti kacang tanah, kacang almond, kacang mete, dan kacang kenari, umumnya dapat disimpan di suhu ruang selama kondisinya kering dan belum melewati masa simpannya.
Simpan kacang dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan terlindung dari cahaya matahari.
Cara ini membantu mengurangi paparan udara dan kelembapan yang dapat membuat kacang kehilangan kerenyahannya atau mengalami ketengikan.
5. Kopi
Baca Juga: Diperiksa KPK Hampir 15 Jam, Bupati Klaten Hamenang Wajar Ismoyo Sampaikan Permohonan Maaf
Biji kopi maupun kopi bubuk sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Menyimpan kopi di kulkas bukan pilihan ideal untuk penggunaan sehari-hari karena kopi dapat menyerap aroma makanan lain.
Agar aroma kopi lebih terjaga, gunakan wadah tertutup rapat dan hindari menyimpannya di dekat kompor atau jendela yang terkena sinar matahari langsung.
6. Sereal
Sereal kering, seperti cornflakes dan sereal gandum, tidak perlu disimpan di kulkas selama kemasannya tertutup rapat dan disimpan di tempat yang kering.
Kelembapan menjadi salah satu faktor yang membuat sereal kehilangan kerenyahannya.
Karena itu, setelah kemasan dibuka, pindahkan sereal ke wadah kedap udara atau tutup kembali kemasannya dengan rapat.
7. Madu
Madu murni umumnya tidak perlu disimpan di kulkas.
Kandungan gula yang tinggi dan kadar air yang rendah membuat madu relatif tahan lama apabila disimpan dengan benar.
Suhu kulkas dapat membuat madu lebih kental dan mempercepat proses kristalisasi.
Perubahan tersebut merupakan hal yang wajar dan tidak otomatis menandakan madu sudah rusak.
Simpan madu dalam wadah tertutup rapat pada suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. (Dini Nur Azizah)
Editor : fery ardi susantoSumber : Radar Solo