RADARSOLO.COM - Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) akhirnya memberikan penjelasan atas kekhawatiran masyarakat, menyusul isu roti Aoka yang diduga mengandung bahan pengawet berbahaya, sodium dehydroacetate.
BPOM melalui keterangan resmi menyatakan telah melakukan uji laboratorium terhadap roti Aoka.
Uji laboratorium itu sebagai respons BPOM atas munculnya dugaan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) berupa asam atau natrium dehidroasetat pada roti Aoka.
"Pada 28 Juni 2024, BPOM mengambil sampel produk roti Aoka dari peredaran dan melakukan pengujian," demikian pernyataan BPOM.
Hasil uji laboratorium menunjukkan, roti produksi PT Indonesia Bakery Family itu tidak mengandung bahan pengawet berbahaya, sodium dehydroacetate dalam bentuk natrium dehidroasetat, seperti yang dirumorkan sebelumnya.
"Hasil pengujian menunjukkan produk tidak mengandung natrium dehidroasetat," demikian pernyataan BPOM.
Adapun natrium dehidroasetat berdasarkan Peraturan BPOM Nomor 17 Tahun 2022 merupakan unsur kimia yang biasa ditambahkan dalam produk kosmetik. Dengan takaran maksimum 0,6 persen sebagai asam.
Sementara itu, pakar Farmasi Universitas Gadjah Mada (UGM) Prof Zullies Ikawati menjelaskan, natrium dehidroasetat adalah garam natrium dari asam dehidroasetat.
Senyawa organik ini biasa digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan dan kosmetik untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur, dan ragi.
Umumnya, penggunaan zat tersebut dianggap aman untuk dikonsumsi, dalam jumlah atau takaran yang telah ditentukan.
Namun, konsumsi atau penggunaan secara berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan.
"Pada dosis tinggi, natrium dehidroasetat dapat menyebabkan iritasi gastrointestinal dan efek toksik pada hati dan ginjal," terang Zullies .
Adapun batas aman konsumsi natrium dehidroasetat pada manusia menurut Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), batas asupan harian yang dapat diterima adalah 0-0,6 mg per kg berat badan per hari. (ria)
Editor : Syahaamah Fikria