RADARSOLO.COM - Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Boyolali melakukan pemerikaan makanan (Food Safety) pada menu Malan bergizi gratis (MBG).
Seperti yang dilakukan di SPPG (Satuan pelayanan pemenuhan gizi) Polres Boyolali.
Kasidokkes Polres Boyolali, Ipda Catur Joko Widodo kepada Jawa Pos Radar Solo mengungkapkan, Food safety dilakukan sebagai upaya memastikan kualitas dan keamanan menu sebelum dikonsumsi siswa.
Pemeriksaan makanan dilakukan setiap hari pukul 06.00 WIB, sebelum menu dikirim ke sekolah-sekolah.
"Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari pengecekan menu hingga uji kandungan gizi dan bahan berbahaya," jelas Joko kepada Jawa Pos Radar Solo, Kamis (20/11).
Joko menuturkan, pengecekan dilakukan terhadap 3.098 porsi menu MBG, yanv terdiri dari 2.259 porsi besar dan 839 porsi kecil.
Pemeriksaan meliputi Uji Kimiawi, seperti kandungan sianida, nitrit, formalin, arsenik, dan pemeriksaan Organoleptik.
"Setiap hari kami cek fisik dari makanan, cek organoleptik, cek kandungan kimiawi," tambahnya.
Apabila seluruh makanan telah tahapan pemeriksaan dan dinyatakan Laik dan aman dikonsumsi. petugas baru diperbolehkan untuk menyajikan.
"Pemeriksaan rutin ini menjadi bagian penting untuk memastikan makanan yang dikonsumsi siswa tetap sehat, bergizi, dan terbebas dari zat berbahaya," tuturnya.
Salah satu menu MBG yang dilakukan food safety adalah nasi putih, lele crispy saus asam manis, capcay caisin jamur kuping bakso ikan, tempe goreng bumbu kuning, serta buah mangga.
Dari hasil pemeneriksaan menu mengandung energi 542,1 Kkal, protein 22,9 gram, lemak 19,1 gram, karbohidrat 65,2 gram, dan serat 5,7 gram.
Sementara pada porsi besar, kandungan energinya mencapai 722,1 Kkal, protein 25,9 gram, lemak 19,4 gram, karbohidrat 105 gram, serta serat 5,9 gram.(fid)
Editor : Nur Pramudito