RADARSOLO.COM-Siapa yang tak kenal botok? Makanan tradisional berbahan dasar kelapa parut.
Menu tersebut akan menjadi bintang utama dalam Festival Botok Giriwoyo yang akan digelar dalam rangka peringatan HUT ke-80 Republik Indonesia, Jumat (23/8/2025).
Camat Giriwoyo Sri Sundoro mengatakan, festival ini akan menjadi ajang kreasi kuliner dari 16 desa dan kelurahan di wilayahnya.
“Rencananya, nanti dari 16 desa dan kelurahan di Giriwoyo menyiapkan botok, masing-masing 100 porsi. Dikreasikan berbeda-beda. Jadi ada 16 jenis botok,” ujar Sundoro, Jumat (18/7/2025).
Menurutnya, botok sangat fleksibel dikreasikan dengan beragam bahan lokal.
Seperti mlinjo, ikan teri, udang, daun pokak, bahkan tempe dan tahu.
“Apa saja dibotok itu enak. Itu nanti kita undi desanya dapat botok apa. Setiap desa beda-beda. Bisa dapat botok mlinjo, teri, pokak atau lainnya,” imbuhnya.
Festival akan digelar di Pendapa Kecamatan Giriwoyo menjelang pertunjukan wayang kulit dalam rangka HUT RI.
Nantinya, hidangan botok dan nasi akan dinikmati secara gotong royong oleh warga.
“Masing-masing desa/kelurahan memasak 2 kilogram beras. Nanti botok itu juga ada lauk-pauk seperti tempe dan tahu. Tapi intinya di botok itu,” jelas Sundoro.
Festival ini bukan hanya soal makanan, melainkan juga bentuk pelestarian budaya dan kekayaan kuliner khas Jawa yang sarat nilai kebersamaan. (al)
Editor : Tri wahyu Cahyono