Olah Daging Kurban Sehat, Penyakit Minggat: Peralatan Masak Harus Bersih
RADARSOLO.COM – Mengonsumsi daging kurban secara berlebihan atau pengolahan yang kurang higienis bisa memicu berbagai gangguan kesehatan.
Mulai dari masalah pencernaan seperti sembelit dan GERD, hingga kolesterol, asam urat, dan tekanan darah tinggi.
Selain itu, pengolahan daging yang menggunakan peralatan tidak higienis, juga bisa memicu penyakit.
Menjelang Hari Raya Idul Adha, Dinas Kesehatan (Dinkes) Sukoharjo mengimbau masyarakat agar lebih memperhatikan keamanan dan kesehatan dalam pengolahan maupun konsumsi daging kurban.
Imbauan tersebut disampaikan agar daging yang dikonsumsi masyarakat tetap aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).
Kepala Dinkes Sukoharjo Tri Tuti Rahayu mengatakan, masyarakat perlu memahami cara penanganan daging kurban yang benar untuk mencegah gangguan kesehatan maupun risiko kontaminasi pangan.
“Dalam rangka Hari Raya Idul Adha, kami menghimbau kepada seluruh masyarakat agar memerhatikan keamanan dan kesehatan dalam pengolahan, serta konsumsi daging kurban. Sehingga daging yang dikonsumsi aman, sehat, utuh, dan halal,” jelas Tri Tuti, .Selasa (26/5).
Masyarakat sebaiknya memilih daging kurban yang berasal dari hewan sehat dan telah melalui pemeriksaan petugas kesehatan hewan.
Selain itu, proses pengolahan juga harus dilakukan secara higienis untuk mencegah kontaminasi silang antara daging mentah dan makanan matang.
Tri Tuti menambahkan, kebiasaan sederhana seperti mencuci tangan menggunakan sabun sebelum dan sesudah mengolah daging sangat penting dilakukan.
