RADARSOLO.COM - Salah satu menu favorit yang banyak diolah saat Idul Adha adalah tongseng daging kambing atau daging sapi.
Menu tongseng ini biasanya diolah menggunakan santan.
Meski sekilas tongseng ini mirip dengan gulai, namun dua makanan itu jelas berbeda.
Sama-sama menggunakan santan, kuah tongseng lebih encer.
Sedangkan kuah gulai lebih kental dan medok.
Dari segi rasa, tongseng juga cenderung lebih manis karena menggunakan kecap.
Nah, di momen Idul Adha ini, Anda bisa mengolah sendiri menu tongseng, dengan kreasi yang tentu bisa dilakukan.
Misal ingin membuat tongseng tanpa santan yang lebih sehat dan segar.
Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan
Tongseng kambing tanpa santan juga bisa jadi makanan sehat yang tak kalah nikmat.
Olahan ini juga bisa dinikmati anggota keluarga dengan riwayat masalah kesehatan tertentu, yang membuatnya tak boleh mengonsumsi santan berlebihan.
Berikut bahan dan resep memasak tongseng kambing tanpa santan, dilansir dari halodoc:
Berikut bahan yang kamu perlukan dan cara membuatnya:
Bahan:
½ ruas jahe
4 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 batang serai, memarkan
4 siung bawang merah
200 gr daging kambing, potong kotak
1 buah cabai rawit, cincang
400 ml susu rendah lemak
1 buah tomat hijau, potong-potong
300 ml air
1 sdt merica putih bubuk
Kecap manis
1 sdt garam
2 sdt air asam jawa
70 gram kol, potong kasar
Cara membuat:
1. Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bumbu halus, dan serai sampai harum
3. Masukkan potongan daging, tumis sampai daging berubah warna
4. Tuangkan air dan air asam jawa, lalu masak sampai daging matang
5. Tuangkan susu dan kecap manis, lalu aduk sampai rata. Masak sampai air mendidih dan daging matang
6. Masukkan merica, cabai, dan susu rendah lemak, lalu aduk kembali sampai rata
7. Masukkan irisan tomat dan kol, masak sampai layu. Angkat dan sajikan.