RADARSOLO.COM - Bingung memilih brownies atau cookies untuk camilan? Brookie loaf bisa menjadi jawabannya. Dessert ini menggabungkan brownies dan cookies dalam satu sajian.
Nama brookie berasal dari gabungan kata brownie dan cookie. Sementara itu, loaf merujuk pada bentuk kue yang dibuat menggunakan loyang panjang. Kue ini kemudian dipotong seperti roti.
Brookie loaf memiliki tekstur yang menarik. Bagian brownies terasa lembut dan fudgy. Sementara bagian cookies memberikan sensasi chewy dengan tambahan chocolate chips.
Baca Juga: Bukan Cokelat Biasa! London Chocolate Cake Bikin Susah Berhenti Ngemil
Untuk membuatnya, diperlukan dua jenis adonan. Adonan pertama adalah brownies. Adonan kedua berupa chocolate chip cookie.
Adonan brownies dibuat dari dark cooking chocolate, butter, gula, telur, tepung terigu, dan cokelat bubuk. Bahan lainnya adalah vanila dan sedikit garam.
Adonan cookies membutuhkan butter, brown sugar, gula pasir, telur, tepung terigu, dan baking soda. Jangan lupa tambahkan garam dan chocolate chips.
Cara membuatnya juga cukup sederhana. Pertama, lelehkan cokelat dan butter hingga tercampur rata. Diamkan sebentar agar suhunya turun.
Baca Juga: Cookies Tak Selalu Renyah, Ada Scoopable Cookies yang Lembut dan Lumer
Di wadah lain, campurkan telur dan gula. Kocok hingga tercampur. Setelah itu, masukkan lelehan cokelat dan vanila.
Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula. Jangan mengaduk adonan terlalu lama.
Selanjutnya, buat adonan cookies. Campurkan butter cair, brown sugar, dan gula pasir. Masukkan telur dan aduk hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk sampai menjadi adonan yang lembut. Masukkan chocolate chips dan aduk kembali.
Setelah kedua adonan siap, siapkan loyang loaf. Lapisi bagian dalamnya dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan.
Masukkan adonan brownies ke dalam loyang. Letakkan adonan cookies di atasnya. Kedua adonan juga bisa dibuat berpola menggunakan tusuk sate atau ujung pisau.
Baca Juga: Chocolate Berry Donut, Perpaduan Buah Segar dan Cokelat dalam Bentuk Donat
Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 170–180 derajat Celsius. Waktu pemanggangan berkisar 35–45 menit. Sesuaikan dengan ukuran loyang dan kondisi oven.
Setelah matang, jangan langsung memotongnya. Biarkan brookie loaf dingin terlebih dahulu. Cara ini membantu teksturnya menjadi lebih padat dan potongannya tetap rapi.
Brookie loaf juga bisa dikreasikan sesuai selera. Selain chocolate chips, bisa ditambahkan kacang atau potongan cokelat. Sajian ini cocok disantap bersama kopi, teh, atau susu.
Editor : Annas Rohmanda Purbaningrum