RADARSOLO.COM – Musim mangga menjadi momen yang dinantikan para pencinta buah.
Buah tropis dengan perpaduan rasa manis dan sedikit asam ini mulai banyak diburu untuk dinikmati langsung maupun diolah menjadi jus, salad, hingga aneka hidangan segar.
Namun, melimpahnya persediaan mangga terkadang membuat buah tidak segera habis dan berisiko cepat busuk jika disimpan dengan cara yang kurang tepat.
Mangga termasuk buah yang terus mengalami proses pematangan setelah dipetik.
Baca Juga: UNS Kembangkan Dashboard Peringatan Dini Bencana Berbasis IoT untuk Desa Lampahan Timur
Karena itu, cara penyimpanannya perlu disesuaikan dengan tingkat kematangan agar kesegaran, tekstur, dan rasanya tetap terjaga lebih lama.
Lantas, bagaimana cara menyimpan mangga agar tidak cepat busuk selama musim mangga? Berikut sejumlah tips yang bisa diterapkan di rumah.
1. Simpan Mangga Mentah di Suhu Ruang
Mangga yang belum matang sebaiknya disimpan pada suhu ruang dan dijauhkan dari paparan sinar matahari langsung.
Baca Juga: BMW Punya Moge Sport Fairing Terkecil, Mesin 420 cc tapi Tenaganya 48 HP,Harga Mulai Rp 141 Jutaan
Cara ini membantu buah melanjutkan proses pematangan secara alami.
Untuk membantu proses tersebut, mangga bisa diletakkan dalam kantong kertas.
Hindari membungkusnya terlalu rapat menggunakan plastik karena kelembapan yang terperangkap dapat memicu pembusukan.
Mangga mentah juga sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke kulkas. Suhu dingin yang terlalu rendah dapat mengganggu proses pematangan dan memengaruhi kualitas buah.
Baca Juga: Mantan Sekda Sragen Kushardjono Berpulang, Dikenal Pengayom dan Pegang Teguh Regulasi
2. Masukkan Mangga Matang ke Kulkas
Jika mangga sudah matang, ditandai dengan aroma harum dan tekstur yang sedikit lunak, segera simpan di dalam kulkas untuk memperlambat proses pematangan lebih lanjut.
Mangga utuh dapat diletakkan di kompartemen buah. Sementara itu, mangga yang sudah dipotong sebaiknya dimasukkan ke dalam wadah bersih dan tertutup rapat, lalu disimpan di lemari es.
Cara ini membantu menjaga kualitas buah sekaligus melindunginya dari kontaminasi makanan lain.
3. Hindari Mencuci Mangga Sebelum Disimpan
Kebiasaan mencuci buah sebelum disimpan perlu diperhatikan. Air yang tertinggal pada permukaan mangga dapat meningkatkan kelembapan dan mendukung pertumbuhan jamur.
Baca Juga: Bongkar 5 Klaster Perkara, Massa Desak KPK Bongkar Tuntas Dugaan Korupsi di Klaten
Sebaiknya, cuci mangga menggunakan air mengalir tepat sebelum dikonsumsi atau diolah. Jika mangga telanjur dicuci, keringkan permukaannya sebelum menyimpannya.
4. Bekukan Mangga agar Tahan Lebih Lama
Saat musim mangga, membeli buah dalam jumlah banyak memang menggoda. Agar tidak terbuang sia-sia, mangga bisa disimpan dalam freezer.
Caranya, kupas mangga, potong daging buah menjadi bentuk dadu atau irisan, kemudian masukkan ke dalam wadah atau kantong khusus freezer yang bersih dan tertutup rapat.
Mangga beku umumnya dapat bertahan sekitar 6 bulan jika disimpan secara konsisten pada suhu freezer yang sesuai, meskipun kualitas rasa dan teksturnya dapat berubah seiring waktu.
Buah ini cocok digunakan untuk membuat jus, smoothie, atau campuran makanan penutup.
Baca Juga: Toyota Fortuner Terbaru Kepergok Dites di Jalan, Tampilan Barunya Mulai Terungkap, Apa yang Berubah?
5. Periksa Kondisi Mangga Secara Berkala
Jangan lupa memeriksa kondisi mangga selama penyimpanan. Pisahkan buah yang menunjukkan tanda pembusukan, seperti bagian yang terlalu lembek, berjamur, atau mengeluarkan aroma tidak sedap.
Mangga yang memar juga sebaiknya segera dikonsumsi jika bagian daging buahnya masih layak. Langkah ini membantu mencegah kerusakan pada buah lain yang disimpan berdekatan.
Selama musim mangga, menyimpan buah dengan cara yang tepat menjadi kunci agar persediaan tetap bisa dinikmati tanpa cepat terbuang.
Baca Juga: 140 Orang Daftar Pilkades Serentak Wonogiri, Dua Desa Punya Lebih dari Lima Bakal Cakades
Dengan membedakan cara penyimpanan mangga mentah, matang, dan yang akan dibekukan, kesegaran buah dapat dipertahankan lebih lama.
Jadi, sebelum membeli mangga dalam jumlah banyak, pastikan cara penyimpanannya sudah tepat agar buah tetap nikmat dan tidak berakhir menjadi sampah makanan. (Hanin Jihan Fatkhiyyah)
Editor : fery ardi susantoSumber : Radar Solo